Espaguetis a la carbonara.

Ingredientes (2 personas)

200 gr. de espaguetis
50 gr. de champiñones fileteados
50 gr. de tocineta ahumada
150 gr. de nata de cocinar
50 gr. de mantequilla
?1/2 cebolleta
1 yema de huevo
50 gr. de queso parmesano
agua
aceite de oliva
sal
pimienta

Pasos a seguir:

1. Pon a cocer la pasta en una cazuela con abundante agua a punto de ebullición y una pizca de sal. Cocina durante 10-12 minutos (según lo que ponga al dorso del paquete). Escurre y reserva.

2. Para hacer la carbonara, pica la cebolleta, corta en tacos la tocineta y ponlas a dorar en una sartén con la mantequilla. Cuando cojan color, añade los champiñones laminados y sazona. Cocina e incorpora la nata y la pimienta molida. Agrega los espaguetis y el queso parmesano, mezcla y cocina 5 minutos más.

3. Justo antes de servir, añade la yema de huevo y mezcla. Sirve los espaguetis a la carbonara con la ayuda de un tenedor . ¡Y a disfrutar!

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