Recetas de comida

Las  quesadillas  son un plato típico mexicano, pero están continuamente en nuestra gastronomía. Su elaboración es muy simple ya que sólo necesitamos una tortilla mexicana y un relleno, por eso, sus posibilidades son infinitas. Ingredientes para una porción: - 1 tomate, en rodajas finas. - 1 puñado de espinacas tiernas. - Salsa de pesto al gusto. - 30 gramos de queso feta en cubitos. - 30 gramos de mozzarella rallada. - 2 tortillas mexicanas grandes de trigo o maíz.  Pasos a seguir: Paso 1. Pon una sartén grande (en la que quepa la tortilla entera) a fuego medio sin aceite ni nada. Coloca la tortilla encima de la sartén caliente. Paso 2. Extiende encima de la tortilla una fina capa de pesto.  Paso 3. Añade otra capa de queso mozzarella rallado y a continuación el queso feta en cubitos pequeños. Paso 4. Lavamos el tomate y lo cortamos en rodajas, lo más finas que podamos. Las agregamos a la tortilla, al igual que un puñado de espinacas tiernas (no hace falta ni que la

Albóndigas caseras elaboradas con carne de ternera picada. Cocinadas en una sabrosísima salsa de tomate. Para las albóndigas: 1 taza  migas de pan remojadas en leche y escurridas. (Para lo cual se necesitan 1/4 de leche y la miga de media barra de pan ). 1 cdts  orégano. 1 cda  peregil fresco picado. 1/2 cdts  pimienta negra molida. 1 pizca  nuez moscada. 1 taza  harina. Para la salsa de tomate: 1  lata de puré de tomate. 1  cebolla mediana. 2 dientes  ajo. 1/2  pimiento morrón rojo. 1 cdts  orégano. 1/2 cdts  pimienta negra molida. 1 cdts  pimentón picante. 2 hojitas  laurel. Sal a gusto. 2 cdas  aceite de oliva suave. 1. Condimentar la carne picada con orégano, perejil, pimienta y sal a gusto. 2.  Añadir la miga de pan remojada en leche y bien escurrida.   3. Mezclar la preparación para que los ingredientes se integren. 4. Armar las albóndigas redonditas y del tamaño de una pelotita de ping pong más o menos.