Croquetas de carne.

¡Hola! Hoy vamos a hacer unas croquetas, de esas que nos gustan a todos.

Vamos a necesitar:
-300 gr de carne picada (yo utilicé esta vez de ternera.
-1 huevo
-3 cucharadas de harina de trigo o maíz + algo para espolvorear 
-500 ml de leche (2 vasos)
- Pan rallado (el necesario)
-1 cebolla finamente picada
-2 dientes de ajo majados 
-2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
- 2 o 3 cucharadas de aceite + el necesario para luego freír (yo empleé uno de oliva suave)
-1 pizca de nuez moscada (opcional)
-Pimienta negra.
-Sal.

Pasos a realizar:

1.  En una sartén pon las cucharadas de aceite (si quieres puedes usar 60 gr de mantequilla), agrega la cebolla  picada y una vez comience a dorar, incorpora el ajo bien majado y el perejil, e inmediatamente echa la carne, sazona con sal a tu gusto, mézclala bien para que se integre bien con los condimentos , y déjala que cocine hasta que haya tomado color.
2. Pon la harina y remueve bien para que ésta se cocine y se integre bien con la carne. Ahora ve vertiendo poco a poco la leche , la sal, y pon pimienta y nuez moscada al gusto que le va de maravilla. Ve removiendo y trabaja la masa hasta que veas que se compacta y separa de las paredes del recipiente.
3. Pásala a una fuente y deja enfriar la masa unos 30 minutos para que puedas después elaborar las croquetas más fácilmente.
4. Coge una cuchara, llénala con la masa, haz primero una bola y luego dale la forma que prefieras. Una vez listas, espolvorea con harina (yo solo le espolvoreo un poco) y a continuación pasa por el huevo batido primero y luego el pan rallado.

¡Y a disfrutar!